香辣盘龙鳝鱼的食材和调料
| 黄鳝 | 一斤左右 |
| 小葱 | 三根 |
| 蒜子 | 越多越香 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 紫苏叶 | 五片左右 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 小半碗 |
| 白酒 | 半瓷勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 平时炒菜四倍量 |
| 酱油 | 半瓷勺 |
香辣盘龙鳝鱼的做法与步骤第1步.
买来的小黄鳝用水最好先养个半天，来不来养就多放点盐弄死它吧……
第2步.
水里加几勺子盐放个几分钟。
第3步.
再把水倒了，额，接着再放个几勺子盐下去，最好夫妻搭配啊，不然跳的哪里都是，哈哈哈！放了盐的黄鳝，赶紧的用东西盖起来不让它跳出来，然后晃几下，让盐均匀的抹在了黄鳝身上。
第4步.
大概腌个15分钟左右……基本上都死了的……好残忍，而且这时候嘴里脏东西也都吐的差不多了。
第5步.
接着家里的男人…… 再放盐，还有生粉，多倒点，揉搓个几遍搓洗干净来……然后黄鳝就硬邦邦的，也干净了的。表皮也不会再那么滑了……提醒下，不用开肚的，一定要小黄鳝。然后不知道怎么吃的，百度下！