下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 尖椒 | 1个 |
| 干豆豉 | 1勺 |
| 剁椒酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
下饭菜：剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法与步骤第1步.
苦瓜洗净，去瓤，先用到拍碎再切成细条，开水焯一下去掉苦味，滤干水备用
第2步.
尖椒切短细条
第3步.
鸡蛋打散
第4步.
干豆豉先用温水泡一下，滤干备用
第5步.
一勺剁椒酱
第6步.
先将鸡蛋炒散盛出备用
第7步.
锅内油热后，先放豆豉炒出香味，放入剁椒酱和葱姜蒜末翻炒几下，下入尖椒翻炒均匀，加生抽，一点白糖，一点盐调味，然后下入苦瓜继续翻炒，最后放入鸡蛋，撒一点鸡精翻炒均匀出锅
第8步.
下饭，去火