干锅土豆片的用料
| 土豆一个 | 胡萝卜30克 |
| 青椒30克 | 葱白10克 |
| 大蒜2瓣 | 生抽2勺 |
| 白糖适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 盐半勺 |
干锅土豆片的做法
步骤1
土豆去皮切片步骤2
在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡步骤3
青椒切片，胡萝卜切片，蒜切末步骤4
我用的郫县豆瓣酱，只用到一点，放了味道好，没有就不要放了步骤5
锅中倒油，把葱白蒜末煸香步骤6
放入胡萝卜翻炒几下步骤7
倒入沥干水分的土豆片步骤8
炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱步骤9
两勺生抽步骤10
还有青椒步骤11
翻炒3分钟，加入盐巴，白糖调味步骤12
这个时候的土豆有8层熟，吃起来有点脆，我喜欢吃面的，所以又盖上盖子小火闷3分钟步骤13
成品图干锅土豆片的烹饪技巧
郫县豆瓣酱只是调味用，只能吃微辣，所以只放一点点，喜欢吃辣的，可以多放一点，这个按个人口味来不喜欢胡萝卜的生味，所以先炒胡萝卜不介意的，可以直接同土豆一起下锅炒干锅的话最好油多放一点，我最后有闷三分钟，因为我喜欢吃面一点的口感口味都是按自己的来，因为毕竟是自己吃的对吧，