鱼香茄子（少油鱼罐头版）
鱼香茄子（少油鱼罐头版）的做法说明
看到平台上的鱼香茄子，回家忘记把肉拿出来化冻了，想起来家里还有两个鱼罐头就准备把鱼肉撕一撕来烧茄子，味道意外的不错，就过来分享下～
鱼香茄子（少油鱼罐头版）的食材和调料
| 茄子 | 3个 |
| 黑榄鱼罐头 | 1罐 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
鱼香茄子（少油鱼罐头版）的做法与步骤第1步.
茄子洗净切条
第2步.
在碟子上码好一层，茄子比较多我码了三盘
第3步.
在微波炉里面用80℃叮两分钟（少油版的做法之一）
第4步.
找出鱼罐头，其实还挺有份量的
第5步.
打开鱼罐头一股鲜味飘出来，感觉还不错
第6步.
打开并撕成小块备用
第7步.
蒜用刀面拍一下切碎，放碗里备用
第8步.
将糖，老抽，生抽，豆瓣酱，醋，蚝油放到碗里搅拌均匀备用
第9步.
热锅倒油焙香
第10步.
倒入鱼块炒出鲜香味
第11步.
将茄子条倒入翻炒并按压出水使得更入味，此时可以放一些盐，不放的话要炒时间长一些
第12步.
炒成这个样子就可以把调出来的汁到一半进锅里，然后倒半碗水盖上盖子焖半分钟。剩下的半碗汁调入淀粉，开盖后加入锅中收汁
第13步.
盛菜出锅，看着有点黑，下次要记住加了豆瓣酱就不要加老抽了|•'-'•)و✧
第14步.
看实在是太黑了，本身准备炒豆角的改成了凉拌，这样颜色搭配就顺眼一点了嘿嘿嘿嘿嘿
小贴士加了豆瓣酱就不要加老抽了，不然颜色会很黑，鱼块焙出香味就好了，不用焙那么久。
用鱼罐头里面的鱼意外的下饭好吃，盐度要注意，鱼罐头里面，蚝油生抽和豆瓣酱里都带咸味，所以要做好调整。