小美盐水毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 350克-500克 |
| 盐 | 15克 |
| 八角 | 5克 |
| 花椒 | 5-10克 |
| 水 | 650克 |
| 干辣椒 | 适量 |
小美盐水毛豆的做法与步骤第1步.
清洗：毛豆放网锅，水末过毛豆，50度/5分钟/速度4，将毛豆清洗干净；毛豆冲洗沥水，将两头剪去；
第2步.
主锅清洗干净后加水和所有调料，6分钟/Varoma/反转小勺将水烧开;
第3步.
倒入洗好的毛豆，10分钟/Varoma/反转小勺煮毛豆，结束后可以继续在锅里焖5分钟;
第4步.
拿出煮好的毛豆，冷却后放冰箱冷藏2小时味道更佳，若味道不够可以在碗里撒适量盐。