煮毛豆的做法说明
盛夏，成都的“冷淡杯”上必不可少的一道下酒菜！也可做零食吃，豆制品营养丰富，小孩子们喜欢！
煮毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 800克 |
| 花椒、八角、干辣椒等 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
煮毛豆的做法与步骤第1步.
毛豆用淡盐水浸泡片刻，以去除泥沙等赃物。
第2步.
准备以上的香料（根据个人喜好增减）。
第3步.
锅中加入清水，没过毛豆就好。将香料放入，然后加适量盐（3-4勺）调味。
第4步.
煮沸后转小火，再煮25分钟左右关火。不揭锅盖焖半小时（此前可以试吃，如果咸味不够，可增加盐）。
第5步.
捞出毛豆，沥干水份即可食用。冷却后享用会更加美味哦！
小贴士1、不宜久煮，否则豆米子容易煮爆。
2、关火后焖片刻，以保证毛豆更入味。
3、煮花生