香煎豆腐煲（超下饭！！）
香煎豆腐煲（超下饭！！）的做法说明
很喜欢吃豆腐(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩尝试了各种豆腐的做法，这种做法做鲜香可口，非常下饭，豆腐煎过以后更容易入味（*＾ワ＾*）
香煎豆腐煲（超下饭！！）的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 酸豇豆 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒 | 5粒 |
| 长辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 自制黑布林酱 | 1勺半 |
| 蚝油 | 1勺 |
香煎豆腐煲（超下饭！！）的做法与步骤第1步.
A.豆腐切块4*5*1cm 热锅冷油（动物黄油和植物油混合） 油温六成热下锅煎豆腐（小火） 两面金黄盛出备用B.酸豇豆切小粒，肉末洗净 热锅冷油至七成热，加入肉末炒散后加入豆瓣酱、酸豇豆炒熟，盛出备用
第2步.
洋葱、姜、蒜切末，长辣椒切粒热锅冷油至油温七成热，加入洋葱、姜、蒜末、长辣椒、花椒粒，粒炒香后加入适量酸豇豆肉末翻炒均匀后加入适量热水
第3步.
大火煮开调味: 加入一勺半自制黑布林酱，一勺蚝油，一勺酱油搅拌均匀后加入煎好的豆腐小火咕嘟咕嘟煮至汤汁浓稠
第4步.
盛盘
小贴士1.自制黑布林酱也可换成比较好买的番茄酱。
2.汤汁十分开胃，收浓时可稍微多留些汤汁下饭~
3.煎过的豆腐有些干，建议第二步最后多加些水，豆腐多煮一会儿更加入味~
4.平时炒菜用的肉末会提前腌制，去腥提鲜，但这里肉末用作配料，无需提前腌制。