超过瘾的香辣牛蛙的做法说明
听说台风要来了，赶紧去菜市场屯够周末的口粮。看到水产市大牛蛙一直瞪着我，我决定跟它们好好交流一下~~
超过瘾的香辣牛蛙的食材和调料
| 牛蛙 | 4只 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 红油火锅底料 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
超过瘾的香辣牛蛙的做法与步骤第1步.
牛蛙让商家给剥皮处理干净，回家后用清水冲洗干净。切成合适的小块。
第2步.
清洗干净后，加入 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 姜丝 腌制15分钟以上。
第3步.
红尖椒 青尖椒 洋葱 洗净 切成小块备用。
第4步.
葱切段 姜切片 蒜拍碎 干辣椒 花椒 大料 红油火锅底料一小块 豆瓣酱一勺 备用
第5步.
铁锅烧热后 加入适量油，放入红油火锅底料化开加入葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 大料 豆瓣酱炒香（豆瓣酱可以稍晚点放，这玩意一放油会到处喷~~）把腌制的牛蛙沥干水分 倒入锅中 反复翻炒加入生抽 上色 炒至汤汁基本收干
第6步.
加入适量热水（不用太多保持锅不干即可）加入红尖椒 青尖椒 洋葱 翻炒至断生（不要炒太久变软）根据汤汁的味道 加入适量的 白糖 盐 味达美 再次调味~~
第7步.
看起来是不是很有食欲~~
第8步.
配点蔬菜和米饭 开动~~
小贴士腌制的时间不能太短，要不然肉的味道会淡~~
牛蛙还是麻一点 辣一点好吃~~