每天夜里会饿的睡不着就想吃肉肉，买了好多鸭脖，鸭肠，鸭胗，鸭食管，鸭爪子，盘两锅
卤鸭货的用料
| 鸭脖6根 | 鸭肠1斤 |
| 鸭食管 1斤 | 鸭爪2斤 |
| 鸭胗2斤 | 葱姜辣椒 适量 |
| 花椒香叶陈皮 适量 | 八角香叶 适量 |
| 糖4勺 | 生抽老抽 100ml |
| 鸭肝1斤 |
卤鸭货的做法
步骤1
洗干净鸭货，特别是鸭肠和鸭食管，自己做起来洗了几十遍才放心，在也不愿意吃外面买的了，清洗鸭肠用的面粉搓两边，再用食盐搓两边，去掉肠子里的油步骤2
洗好的鸭货挨个放热水机焯水步骤3
葱姜辣椒花椒用油爆一下，我喜欢辣和麻，所以放很多，根据自己的口味调整哦步骤4
爆好的辣椒花椒油分两个锅里，加水，加生抽老抽（我一个锅里放了50毫升的生抽，老抽10毫升左右，这样最后尝一下几乎不用加盐了）加两勺糖，把鸭脖，鸭爪，鸭胗放一个锅里，大火烧开，小火炖1.5个小时步骤5
把鸭肝，鸭肠，鸭食管放一个锅里，卤汤水和上一步骤一样，大火烧开，小火炖60分钟，中间可开盖子炖10分钟（觉得这样不腥）步骤6
炖好收汁，放鸡精就可以出锅了步骤7
非常简单哦，放到盘里，吃出了猪叫声步骤8
不是我吃出了猪叫声，是我朋友吃出了猪叫声步骤9
主要是喜欢做的好吃一点，摆的好看一点，拍的诱惑一点卤鸭货的烹饪技巧