以下转自百度：
香菇味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有美容养颜、降压降脂的功效。
适宜人群
贫血者、高脂血症患者
禁忌人群
顽固性皮肤瘙痒症患者
不宜同食
河蟹、西红柿
蘑菇鲜香可口，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有通便排毒、补充营养等功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肝肾功能衰竭者、肠胃病患者、腹泻者
不宜同食
河蟹
用料
| 蘑菇 | 200克 |
| 鲜香菇 | 200克 |
| 植物油 | 适量 |
| 小葱 | 1-2根 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
下饭菜炒双菇（做素面浇头也极好）——中式一日三餐（一百七十五）的做法
蘑菇、鲜香菇洗净切片。
水沸焯水30秒捞出沥水。
锅中放入植物油炒香葱末。
放入双菇，放入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒3-5分钟。
玉米淀粉中倒入一点清水调匀，倒入锅中翻炒。
出锅。