清爽下饭的番茄酸菜鱼的做法说明
天气太热胃口不好吗？可以试试这款番茄酸菜鱼，用小美烧菜不用在厨房里忍受高温，轻松完成一道下饭菜
鱼可以选用黑鱼片，或者青鱼片，菜场新鲜的鱼当场片好更好
有朋友表示煮好的酸菜鱼肉容易碎，我建议下次可以在加酸菜前，插入蝴蝶棒，这样应该就不会碎了
清爽下饭的番茄酸菜鱼的食材和调料
| 龙利鱼柳（二大片） | |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 一大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 10g |
| 生粉 | 一大匙 |
| 番茄大颗 | 2个 |
| 蒜瓣 | 4-5个 |
| 酸菜 | 一包切成小段 |
| 花椒油 | 10g |
| 沙拉油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 一大把 |
清爽下饭的番茄酸菜鱼的做法与步骤第1步.
准备好所有材料
第2步.
龙利鱼切成片
第3步.
放入大碗，加入全部腌料，用手抓匀，腌一小时以上
第4步.
同时准备番茄，酸菜，蒜瓣，姜片以及花椒油、沙拉油
第5步.
蒜瓣和番茄放主锅加入花椒油和沙拉油，设定3秒速度5切碎，然后设定5分钟/varoma/反转小勺，爆香
第6步.
建议可以先入插入蝴蝶棒，然后再加入切好的酸菜，喜欢吃辣的这时候可以再加入辣椒。插了蝴蝶棒可以避免鱼片被炒碎
第7步.
再加300g热水，盖上盖子，设定6分钟/varoma/反转小勺
第8步.
同时慢慢的把鱼片从量杯口加入，加完以后盖上两杯盖
第9步.
音乐响起，番茄酸菜鱼就好了，倒出锅，撒上胡椒粉和一大把葱花，再来一碗白饭～又是简单营养的一餐