柠檬百香果鸡爪爪的做法说明
想吃，就做。SOEASY
柠檬百香果鸡爪爪的食材和调料
| 冷鲜鸡爪 | 3斤 |
| 柠檬 | 2个 |
| 百香果 | 3个 |
| 白糖 | 60克 |
| 香菜 | 6根 |
| 小米椒 | 15个 |
| 酱油 | 600克 |
| 陈醋 | 500克 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 八角 | 适量个 |
| 桂皮 | 适量块 |
| 姜 | 适量片 |
柠檬百香果鸡爪爪的做法与步骤第1步.
事先准备好冰水（冷冻室冻冰块）以备用。鸡爪剪指甲，切两半。冷水下锅，放八角、桂皮、生姜去腥。不放也行。直接煮开，滤出鸡爪倒入冷开水中，同时放冰水（或冰块），冰透过后的鸡爪Q弹劲道。沥干水待用
第2步.
大盆里分别倒入酱油，白糖，陈醋，拌匀。
第3步.
倒入沥干水的鸡爪，根据鸡爪的多少适量调整酱油陈醋的用量，基本盖过鸡爪，或平行于鸡爪高度。
第4步.
加入柠檬片（切记去籽，不然柠檬发苦），百香果，小米椒，香菜，拌入味。
第5步.
盖上保鲜膜放冰箱冷藏5-6小时
第6步.
出品，拍照，满手都是泡椒香
第7步.
好吃到停不下
小贴士3斤可做两大盆，方子可减量。酱油陈醋白糖辣椒，可根据自己口味边做边调