秋葵外脆里嫩，丰富的粘液中含有黏液蛋白和多糖物质，对人体有一定的食疗效果。夏天凉拌一盘秋葵，省事又开胃，冷藏后食用，口感更佳。
凉拌秋葵的用料
| 秋葵1盘 | 红甜椒1块 |
| 生抽适量 | 米醋适量 |
| 盐少许 | 芝麻香油少许 |
凉拌秋葵的做法
步骤1
秋葵清洗干净，红甜椒一块，去籽清洗干净；步骤2
秋葵切掉两头；步骤3
入开水锅中焯煮1分钟，捞出自然晾凉；步骤4
秋葵斜切成块，红甜椒切块，同入盘中，倒适量生抽、米醋，少许盐、芝麻香油，混合均匀即可食用。步骤5
凉拌秋葵，清香脆嫩，营养健康又开胃！凉拌秋葵的烹饪技巧
1.秋葵整根焯烫可防内部的营养物质流失；2.切块后可入冰箱冷藏，食用前淋入料汁，口感更清爽、更加开胃。