秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
蒜油秋葵的用料
| 秋葵200克 | 蒜头2瓣 |
| 酱油适量 |
蒜油秋葵的做法
步骤1
秋葵洗净备用。步骤2
蒜头切碎备用。步骤3
锅中加入清水，大火煮开，下入秋葵煮2分钟捞出。步骤4
放入冷开水中浸泡，捞出。步骤5
切去头部，再一切为二，放入盘中。步骤6
淋入酱油。步骤7
锅里倒入油大火烧热，下入蒜末中火煸至微黄关火。步骤8
趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。步骤9
搅拌均匀即可食用。步骤10
脆嫩可口。蒜油秋葵的烹饪技巧