夏天热的只想吃凉拌菜
凉拌木耳的用料
| 木耳适量 | 蚝油1勺 |
| 陈醋2勺 | 白糖半勺 |
| 酱油3勺 | 麻油1勺 |
| 蒜2-3瓣 | 泰椒 2个 |
| 葱花适量 | 白芝麻适量 |
凉拌木耳的做法
步骤1
木耳洗净泡发步骤2
热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用步骤3
切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用步骤4
蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用步骤5
锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉步骤6
热油淋入葱花、蒜末碗中步骤7
把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了步骤8
把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧凉拌木耳的烹饪技巧
1、菜谱里勺用的就是图片里的汤匙、家里随便找个差不多的就行2、我用的是小木耳，如果是大木耳就去蒂3、木耳焯水不要太久，软了不好吃，焯完过凉水，口感更好