《红楼梦》第五十四回：众人在大观园夜宴。
贾母说：“夜长，不觉得有些饿了。”
凤姐儿回答说：“有预备的鸭子肉粥。”
贾母道：“我吃些清淡的罢。”
凤姐儿忙说：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”
贾母笑道：“不是油腻的就是甜的。”
凤姐儿又忙说：“还有杏仁茶，只怕也甜。”
贾母道：“就是这个也罢了。”
贾母选中了杏仁茶，其实她是选中了杏仁的药用价值。《本草求真》中说杏仁“有发散风寒之能，复有下气除喘之功。缘辛则散寒，苦则下气，润则通秘，温则宜淡行痰”。杏仁兴散温通，天凉了以后容易感寒，对于老年人的话它容易引起咳嗽喘的病，贾母要喝一些杏仁茶，来起到宣肺平喘的作用，还可以预防感冒。
今天节目给大家带来了秋季养生“小凉菜”老醋杏仁，平时有湿气，到了秋天后容易咳嗽、气短、喘促的人更适合这个道秋季小食哦，快来了解一下～
青椒和红椒除了作为调味品之外，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。四川、重庆、湖南、湖北等地区的人喜欢吃辣椒，因为当地湿气比较大，需要吃辣椒来散寒、除湿。人们研究“三百年来中国美术史上艺术巅峰”齐白石独特艺术风格形成的原因时总找不到原因，后来从他的饮食方面研究，发现他餐餐要吃辣椒，原来是几十年深厚的辣椒根底，成就了他如此泼辣、火辣、老辣的艺术风格！
在秋天的时候，为什么要吃青椒红椒呢？中医里讲：“秋伤于湿，然后冬必咳嗽”湿气还没有完全下去的时候，我们需要吃一些青椒红椒来帮着散湿气。
葱和香菜在我们的日常生活中是不可或缺的蔬菜。葱是一种非常好的药物，小朋友感冒可以用葱豉汤（葱白+豆豉）来治疗。《伤寒论》中的“白通汤”也用到了葱白，它可以使我们阳气通达上下，起到一个很好的散寒、温阳、止痛的作用。香菜在中医里叫“胡荽”，当家中小朋友麻疹出不透时，可以用香菜来透疹，香菜起到一个性温发表的作用。
北京中医药大学东直门医院
心内科主任医师赵勇
香葱一根、青椒半个、红椒半个、香菜一根、杏仁200g、白砂糖少许、盐少许、鸡精少许、香油少许
第一步
将洗净的红椒和青椒切成小丁备用；
第二步
将洗净的香葱，切成葱花备用。香菜切成小段备用；
第三步
取200克杏仁用清水泡约两小时，两小时后将杏仁滤出剥皮备用；
第四步
炒锅入油，以小火烧至五成热，放入剥好的杏仁炸至八成熟，关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出；
第五步
将炸好的杏仁、红椒丁、青椒丁放入碗中，加入老醋、白砂糖、盐、鸡精、香油；
第六步
最后加入香葱花和香菜拌匀即可。
润肺止咳，秋季小食。
体燥者，慎用。