用料

粉丝	1把
金针菇	1把
娃娃菜	1颗
梭子蟹	6只
鱿鱼须	4只
生蚝	10只
葱	1根
姜	3片
蒜头	3个
耗油	1勺
生抽	4勺
豆瓣酱	2勺
盐	10克
老冰糖	1块
香菜	3根
啤酒	200ml

家常菜海鲜大咖的做法

粉丝热水泡一小时

用牙刷刷生蚝壳

生蚝刷洁净下锅，放入冷水淹没生蚝，大火烧开，轻轻张嘴就能够捞起来

用手掰开，留下一片壳作为托盘

焯水就很好开口啦

螃蟹切半，横截面粘上淀粉，将截面朝下，插在平底锅的油里小火慢炸，这样蟹肉比较好凝结，不会蒸散了

鱿鱼须焯水，七分熟捞起来

摆盘:先铺粉丝，后铺白菜金针菇，最终摆上生蚝，折，鱿鱼须

摆好了放在锅里，锅里放上水

蒜头搅碎

做酱:锅中放油，放入蒜泥、葱、生姜用油炒顷刻，参加啤酒、耗油等一切调料，拌和均匀

酱汁撒在海鲜上，开大火蒸30分钟，不必加水，会蒸出水

最终关火，撒上葱花和香菜

能够上桌啦