白切金钱腱-天热没有胃口？来2道凉拌菜降降温！的做法阐明
尽管现已到了末伏，但高温的威力依然不减。每天都有高温预警相伴，这样继续的热心谁也hold不住呀！
传闻有人一个冰镇西瓜就能处理一天的膳食，有人每天以粥代餐顿顿喝粥度日，这样可不行，其实仍是有许多冷味美食能够让你胃口大开的。
今日就给我们共享-白切金钱腱。
白切金钱腱-天热没有胃口？来2道凉拌菜降降温！的食材和调料
| 乌拉圭金钱腱 |
| 姜片 |
| 葱段 |
| 八角 |
| 桂皮 |
| 香叶 |
| 花椒 |
| 白胡椒粒 |
白切金钱腱-天热没有胃口？来2道凉拌菜降降温！的做法与过程1.
选择质地优秀的金钱腱，提早冻结，冷水入锅焯水，洗去血水和浮沫。
2.烧一锅热水，把金钱腱再放入锅里，把姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒和白胡椒粒放入锅里，大火煮开，小火焖煮45分钟左右，用筷子能够拆穿金钱腱就代表酥了。切片摆盘。
3.制造调料：蒜泥、鲜酱油、凉拌醋、少数的麻油。当然调料的制造仍是得依据每个人的喜爱，怎样好吃怎样来。
小贴士1、金钱腱便是牛前腱，是牛小腿内1块细长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。肉里包筋、筋内有肉，筋肉相互犬牙交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。主张去进口超市购买啦。
2、煮金钱腱的时期切忌不要放料酒哦。
3、假如不着急，主张把金钱腱放在汤汁里浸泡，盖上锅盖，等金钱腱冷透再切片，这样切起来美观吃起来也好吃。
