咸鸭蛋富含许多营养物质,其沙沙多油的蛋黄更是让人垂涎欲滴
咸鸭蛋拌南豆腐
质料：咸鸭蛋1个，南豆腐2块，香菜2小棵，白糖1汤匙，香油1汤匙，味精少量。
咸鸭蛋拌南豆腐的做法
1、将咸鸭蛋清洗洁净，放锅中加水煮熟，捞出，晾凉，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄分隔。
2、南豆腐放沸水锅中烫过，捞出，沥水后放一盘内打碎。
3、将蛋白切成碎末，放豆腐盘内，参加白糖、味精拌匀。
4、将蛋黄碾成粉末，均匀地撒在豆腐上。
5、香菜清洗洁净，去根，切成碎末，撒在豆腐上，淋上香油，拌匀即可食用。
特色：此菜色泽漂亮，滋味幽香，鲜美适口。
小葱拌豆腐能调配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物调配上应该被列为一个过错。豆腐含钙，葱含草酸，草酸交融构成草酸钙，不易被人体吸收。这不只损害了豆腐的营养价值，还可能在体内构成结...[更多]
