海菜，是一种水生植物，海菜常年生善于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏日结爪形肉质"菜果”。野菜海菜的叶碧绿欲滴，茎白如玉，花朵幽香迷人，是一种蛋白质丰厚和赋有多种维生素及微量元素的天然野生水菜，具有软坚散结；化痰消积；解毒消肿等成效。

　　凉拌海菜

　　主辅料：海菜400克、盐适量、白糖少量、香油适量、生抽适量、剁椒一大勺、植物油一大勺

　　凉拌海菜的做法

　　1、海菜重复洗净备用

　　2、汤锅水烧开，放入海菜焯烫一两分钟，这时期她色彩会变绿

　　3、把海菜捞起沥干水分，参加盐，白糖，生抽，剁椒，然后锅里把香油跟植物油一同烧热淋在海菜上面，拌匀就好了

　　食材调配小提示

　　:同食会下降人体对铁的吸收。