裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是补钙之王牛奶的10倍，含锌量是补锌能手牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有利。裙带菜还具有营养高、热量低的特色，简单到达瘦身、整理肠道、维护皮肤、推迟变老的成效，是许多女人喜欢的菜肴。（以上内容来自网络） 裙带菜的吃法也是多种多样的，炒着吃，凉拌吃，做馅料都可以，十分鲜美。