紫甘蓝做法技巧

　　紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰厚的色素，是拌色拉或西餐配色的好质料。在炒或煮紫甘蓝时，要坚持其美丽的紫红色，在操作前，有必要加少量白醋，不然，经加热后就会变成黑紫色，影响漂亮。紫甘蓝的效果

　　强身健体、保护皮肤健康；

　　焚烧脂肪、瘦身紫甘蓝食用忌讳

　　皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。关于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。