菜系及成效:凉拌菜谱 尖椒鲜贝尖此菜色泽新鲜，口感脆嫩，咸鲜微辣。 尖椒鲜贝尖主料：鲜贝尖300克。 配料：鲜绿尖椒75克。 调料：葱末15克，白糖4克，醋8克，麻油8克，精盐4克，花椒油8克。 尖椒鲜贝尖的做法 (1)鲜贝尖清洗洁净。 (2)尖椒洗净，去蒂去籽，切成"指甲片”。 (3)锅中参加清水烧沸，放入鲜贝尖、尖椒片滚开后，捞出沥水。 (4)将贝尖和尖椒片放入盆中，参加精盐、白糖、醋、花椒油、麻油、葱末拌匀，装盘即可。 照料要诀：鲜贝尖用开水烫时，要烫透，不然菜中有异味，但时刻不宜过长，不然贝尖口感老化；尖椒要坚持脆嫩的口感，烫制时刻也不宜长。为去掉质料自身的腥味，调味宜浓些。
食材调配小提示
:二者同食，具有必定的降血压、止痛消炎之成效
