西芹做法技巧
1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因而吃时不要把能吃的嫩叶丢掉;
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要立刻过凉)，除了能够使成菜色彩碧绿，还能够削减炒菜的时刻，来削减油脂对蔬菜“侵略”的时刻。西芹的效果
促进胃口、清肠利便；下降血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有显着降压效果。临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。
2、冷静安神
从芹菜子中别离出的一种碱性成分，对动物有冷静效果，对人体能起安靖效果，有利于安靖心情，消除烦躁。
3、利尿消肿
芹菜含有利尿有用成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化效果产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的工作时刻，削减致癌物与结肠粘膜的触摸，到达防备结肠癌的意图。
5、养血补虚
芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的丢失，食之能防止皮肤苍白、枯燥、面色无华，并且可使目光有神，头发乌亮。西芹食用忌讳
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男人应少吃芹菜。 木耳做法技巧
木耳清洗：
1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时能够让木耳快速变软；
2.温水中放入木耳，然后再参加两勺淀粉，之后再进行拌和。用这种办法能够去除木耳细微的杂质和残留的沙粒。木耳的效果
清胃涤肠、防癌抗癌、削减血液凝块，防备血栓等病的产生木耳食用忌讳
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，一同易消化不良。萝卜和木耳不能一同涮。
