香干做法技巧

　　香干，可制造多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，养分丰厚。香干的效果

　　益气宽中、生津润燥、清热解毒

　　和脾胃

　　抗癌 芹菜做法技巧

　　1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;

　　2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，养分成分很高，并且味道爽口。择下的芹菜叶能够凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因而吃时不要把能吃的嫩叶丢掉。咱们能够将芹菜叶做汤，长时刻食用能够帮助人安息入眠，使皮肤有光泽;

　　3.选择芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;

　　4.用于高血压病、晕厥头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;

　　5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;

　　6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。芹菜的效果

　　祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

　　1、平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。

　　2、冷静安神

　　多食芹菜有利于安靖心情，消除烦躁。

　　3、防癌抗癌

　　它经肠内消化效果发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的工作时刻，削减致癌物与结肠粘膜的触摸到达防备结肠癌的意图。

　　4、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的丢失，食之能防止皮肤苍白、枯燥、面色无华，并且可使目光有神，头发乌亮。

　　5、清热解毒

　　春季气候枯燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不舒服，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适宜多吃些。

　　6、瘦身

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的一起，你损耗的热能远大于芹菜给予你的能量。　芹菜食用忌讳

　　芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克 红辣椒做法技巧

　　1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

　　2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。红辣椒的效果

　　和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚