云南之旅，在个旧时到别人家做客时吃到的，女主人很厉害，是做菜的能手，听说有俩人茹素，就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其间一道，十分赞~

　　云南素美食系列---酸菜魔芋

　　质料：魔芋豆腐一块 杭椒一把

　　调料：云南酸菜2大匙

　　盐1/2小匙

　　生抽1小匙

　　酸菜魔芋的做法

　　1.魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用

　　2.锅烧热下少量油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒

　　3.加盐和生抽调味，持续翻炒两分钟入味即可

　　小贴士

　　1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒，很香但不辣，喜欢吃辣的可用深绿色的辣椒

　　2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售，四川酸菜也可

　　下饭菜，老开胃了，并且魔芋含有多种养分，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的抱负食物

　　食材调配小提示

　　:养分丰厚、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、灭菌治寒腹痛

　　:鸭肉养分丰厚，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的效果。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，灭菌治寒腹痛等功

　　:补养养分

　　魔芋的效果

　　魔芋又名蘑芋，它同芋头(芋艿)属同一宗族。它有独特的保健和看病成效。研讨标明，魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%，蛋白质含量为30%，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等成分。魔芋...[更多]