芹菜做法技巧
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;
2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，养分成分很高，并且滋味爽口。择下的芹菜叶能够凉拌，添加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因而吃时不要把能吃的嫩叶丢掉。咱们能够将芹菜叶做汤，长时刻食用能够帮助人安息入眠，使皮肤有光泽;
3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;
4.用于高血压病、晕厥头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;
5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;
6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。芹菜的效果
祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。
2、冷静安神
多食芹菜有利于安靖心情，消除烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化效果产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的工作时刻，削减致癌物与结肠粘膜的触摸到达防备结肠癌的意图。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的丢失，食之能避免皮肤苍白、枯燥、面色无华，并且可使目光有神，头发乌亮。
5、清热解毒
春季气候枯燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不舒服，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适宜多吃些。
6、瘦身
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的一同，你损耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 芹菜食用忌讳
芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克 胡萝卜做法技巧
一般的抽烟者之外，简单吸到二手烟的人，使用胡萝卜天然的胡萝卜素，来保持呼吸道的粘膜安排的完整性，维护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调办法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，避免胡萝卜素丢失。别的不要过量食用。很多摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生改变，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因而凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜挑选：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮润滑，形状规整，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫损伤的为佳。胡萝卜的效果
肠胃不舒服、便秘、
夜盲症、
性功用低下、
麻疹、
百日咳、
小儿养分不良。胡萝卜食用忌讳
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多，避免胡萝卜素丢失
4.食时咀嚼时刻不宜过短
5.不行与红白萝卜一同食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等），生果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食损坏维生素C，下降养分价值。
7.忌讳生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只要烹调，其所含的类萝卜素才较安稳。依照咱们一般的炒菜办法，养分可保存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，然后形成糟蹋。
8.研讨发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的很多胡萝卜素会引起闭经和按捺卵巢的正常排卵功用。因而，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。 木耳做法技巧
木耳清洗：
1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时能够让木耳快速变软；
2.温水中放入木耳，然后再参加两勺淀粉，之后再进行拌和。用这种办法能够去除木耳细微的杂质和残留的沙粒。木耳的效果
清胃涤肠、防癌抗癌、削减血液凝块，防备血栓等病的产生木耳食用忌讳
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，一同易消化不良。萝卜和木耳不能一同涮。 火腿做法技巧
1.火腿肉是坚固的干制品，要炖烂很不简单，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较简单炖烂，且滋味更为鲜美；用火腿煮汤时也能够加少数米酒，能让火腿更鲜香，且能下降咸度；
2.整只火腿用刀切开很不简单，若以锯代刀，便可取得抱负效果；
3.火腿储存:
火腿寄存时，应在封口处涂上植物油，以阻隔空气，避免脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿双面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时刻；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。火腿的效果
健脾开胃、
生津益血、
滋肾填精。
1.火腿色泽艳丽，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
2.火腿内含丰厚的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3.火腿制造经冬历夏，通过发酵分化，各种养分成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创伤等效果。火腿食用忌讳
患有急慢性肾炎者；
凡浮肿、水肿、腹水者；伤风未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。 花生油的效果
有推迟脑功用变老的效果。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的成效 花椒的效果
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液排泄，添加胃口；
2.有研讨发现，花椒能使血管扩张，然后能起到下降血压的效果；3.服食花椒水能驱除寄生虫。
