一向很喜欢广东那儿的橄榄菜四季豆，可是回到北方这边没有人这么做了，为了吃到自己最喜欢的橄榄菜四季豆只能自己着手了！然后在做的历程中测验加入了优质蛋白-鸡胸肉，没想到作用超级好，滋味很棒还超级下饭。
有天吃饭的时期发了相片给朋友，没想到她们也很喜欢这个菜的感觉，很想测验一下，所以我决议把这个菜谱发出来共享给我们！
用料
| 四季豆 | 500克 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 姜末 | 5g |
| 花椒粉 | 5g |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 橄榄菜 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
超级下饭菜—鸡丁橄菜四季豆的做法
首要处理鸡肉，由于鸡肉须要一点点时刻腌制入味。把鸡胸横着片成2片，这样鸡胸肉的厚度就薄了许多便利切丁。
然后把片成片的鸡胸肉切成条，再切成丁，丁的巨细和骰子差不多大就行。
放入姜粉，花椒粉，少数盐调味。
再倒入2勺左右的料酒，给鸡肉去腥。把以上配料和鸡胸肉丁混合均匀，放在一边腌制入味。
四季豆摘好，清洗洁净。假如买不到四季豆可以用无丝豆替代，可是千万不能用豇豆，由于口感是完全不一样的。
把四季豆切成小丁。
把4-5瓣大蒜切成末备用。
起锅烧水，放入一点点盐，把四季豆丁焯水。 必定要煮开两次今后 完全断生了再捞起来。
由于四季豆假如不做熟了的话吃了是会中毒的。
焯熟的四季豆是绿莹莹的。控水后放在一边备用。
把腌制入味的鸡胸肉丁放一点淀粉拌和均匀，淀粉的作用是让鸡丁愈加滑嫩。
起锅烧油，必定要热锅凉油，这样才不会粘锅。
油温不要太高的时期滑入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡丁半熟。
倒入蒜末和鸡丁一同炒香。
倒入焯熟的四季豆丁，持续翻炒。
倒入一勺蚝油翻炒均匀，蚝油的作用是提鲜。
放入2大勺橄榄菜，持续翻炒均匀。
橄榄菜我个人一般运用潮盛或许是蓬盛牌子的，会比较正宗，油润。
持续翻炒均匀后，放入适量的盐调整好滋味就可以出锅了！
翻炒的历程中会有一点点的糊锅的可能性，所以全程要用中小火。
颜值在线超级好吃下饭的鸡丁橄榄菜四季豆就做好了，开端享受吧！
小贴士
1）重中之重是四季豆或许是无丝豆必定必定要焯水，并且必定要焯熟，由于四季豆或许无丝豆不做熟会有食物中毒的危险。
2）翻炒的历程中全程运用中小火，由于橄榄菜放入后比较简单糊锅。
3）橄榄菜必定要挑选油润的那种，我个人常用的牌子是潮盛或许蓬盛。
