虾酱，大海独有的奉送，有海的当地就有它的身影，广东、福建、海南、山东甚至韩国、东南亚都有相似的海鲜调料。
就像一切有共同、浓郁滋味的食物相同，虾酱，爱的人闻之欲醉，恨的人避之不及，比方榴莲、比方臭豆腐。但假如克服了心理障碍，一次、两次，便再也割舍不下、成瘾难收。
虾酱是将小海虾洗净捣成泥加盐，几经暴晒发酵而成，小小的一坛浓缩的是千万小虾的精华，封存的是一瓮大海的滋味。乍一闻，就像初到海滨的人相同，有一丝令人不舒服的海腥味，细品之下，咸鲜惹味，用它调配肉、蛋、豆腐和蔬菜，凭添一种共同的鲜香，超级下饭。
虾酱生煎五花肉
主材：五花肉
配料：姜、蒜、红辣椒
调味料：虾酱
虾酱生煎五花肉的做法
1、五花肉洗净切成适宜的段，去皮。
2、五花肉切薄片。
3、一切配料如下。
4、姜切片，蒜切碎，红辣椒切小粒，虾酱一勺。
5、五花肉平铺在锅底，小火渐渐煎出油，参加姜片，煽炒至肥肉通明。
6、参加虾酱，炒匀后顺次参加蒜碎和红辣椒碎，炒出香味即可。
贴士：
1、辣椒依据自己喜爱的辣度挑选，不吃辣的能够不加。
2、五花肉先煽炒至略有点焦更香，虾酱不行过早加，不然香味会丢失。
3、虾酱很咸，不必别的加盐。
五花肉又称肋条肉、三层肉 坐落猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，其间又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。猪肉含有丰厚的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改进缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥壮、血脂较高......[更多]
