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　　:花菜中维生素c含量亦较丰厚，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分化酶损坏，所以不宜配炒或同吃。

　　风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...[更多]