金针菇无论是炒、做汤、吃火锅、凉拌都是食材中的佼佼者遭到热捧。金针菇幽香扑鼻的鲜美滋味，没有吃货能抵抗的。它的效果不只能够防高血脂，降胆固醇，还能够能防治心脑血管疾病。更重要的是拌凉菜和火锅食材的质料之一。
我很少用金针菇炒菜，凉拌的也不多，关键是胃欠好，吃凉拌的不可。再说，我这儿的金针菇历来都是菌类中的"贵族”，历来没有下降过身份。最廉价也是十几元一公斤，要是冬天能够和鸡鸭鱼的价格相媲美。
下饭金针菇
主料：金针菇300克
辅料：大蒜3瓣、红油5克、红辣椒20克、生抽3克、盐4克、白糖1克、香醋2克
下饭金针菇的做法
1、把金针菇去掉根部洗洗用淡盐水侵泡5分钟，再清洗3次，装大盆里加水加盖，加微波炉里，高火叮10分钟取出
2、捞出金针菇，通凉水过凉放在盘子里，大蒜去皮用拍蒜器拍碎，红辣椒洗净切末
3、用生抽、盐、白糖、香醋、红油调成味汁，浇在金针菇上面
4、把大蒜末和红辣椒撒在金针菇上面，进微波炉叮两分钟取出，拌均匀即可食用
小贴士
1.把握好微波炉的火力凹凸，用微波炉做菜很便利
2.喜爱凉的，能够不必进微波炉叮了，直接用味汁拌均匀即可
食材调配小提示
:金针菇具有益智强体的效果，对癌症细胞具有显着的抑制效果。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
:金针菇与绿豆芽调配，具有清热消毒的效果，用于防治中暑和肠炎。
:金针菇和鸡肉都有补血效果，两者调配食用，亦有补益气血的效果。可用于妇女产后体虚。
金针菇的营养价值
金针菇营养成分金针菇，又叫金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为增智菇、益智菇，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高。金针菇食疗药...[更多]
