买了莲藕，加了泡椒炒了藕丁，酸辣爽口，咬起来清洪亮脆的，诚心下饭，本来想着和小家伙一同共享那洪亮爽口的秋天滋味，可一个不小心，泡椒下多了，小家伙受不了……
莲藕味甘，性寒，无毒，是祛淤生津之佳品。生食能清热润肺，凉血行淤。熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕能够调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后吃消淤。莲藕还有清肺止血的成效，所以肺结核患者最宜食用。
下饭菜酸辣藕丁
资料：莲藕300克、蒜2瓣、干辣椒2根、花椒小许、泡椒4个、泡椒水适量
调料：白砂糖1小勺
下饭菜酸辣藕丁的做法
1、把一切资料准备好。
2、干辣椒，泡椒切成小段，蒜瓣去掉外皮切片，花椒洗洁净吸干水分备用。
3、莲藕洗洁净去皮，切成小丁。
4、把切好的莲藕放进盆中，用清水浸泡备用。
5、热锅下油，中小火炸香花椒，然后捞出弃用。
6、就着底油，参加干辣椒，蒜片，中小火炒香。
7、参加沥干水后的藕丁，大火翻炒。
8、参加泡椒，持续翻炒至藕丁断生。
9、参加泡椒水和白砂糖，翻炒均匀即可上桌。
酸辣爽口，咬下去，还带有莲藕的甜美，超下饭。
酸辣藕丁的做法小贴士：
1、莲藕尽量选择嫩一点的，这样炒出的藕丁会更脆更清甜。
2、泡椒水自身已含盐，口味重的亲要试过味再适量调进适量的盐。
3、白砂糖一定要加，由于这样能够中和泡椒本来带有的酸，调出泡椒的美味。
美食城网站小提示
:藕含有很多食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于保持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
:滋阴血、健脾胃、养分丰厚，具有滋补身体的明显成效
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