个人在食欲欠好的时期，不怎么想吃饭，也不知道吃什么，这时就会想到开胃菜谱的做法有哪些，有哪些超级下饭菜，美食城小编为我们引荐4道超级下饭菜的做法图解，教你怎么做超级下饭菜好吃。

　　超级下饭菜的做法一、萝卜干炒腊肉

　　质料：腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量

　　萝卜干炒腊肉的做法

　　1、准备好食材并清洗洁净（腊肉用温水浸泡冲刷，萝卜干用冷水提早浸泡）

　　2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段

　　3、锅里倒入少数油，烧热后参加腊肉小火渐渐煸炒

　　4、腊肉炒至外表呈现焦黄色时参加蒜和青蒜白一同翻炒

　　5、闻到蒜炒出香味后，参加青辣椒和小米辣一同翻炒

　　6、快速翻炒30秒左右参加萝卜干和青蒜叶一同翻炒1分钟左右出锅

　　超级下饭菜的做法二、腊肠炒千叶豆腐

　　质料：千叶豆腐、腊肠、青辣椒、蒜、油盐

　　腊肠炒千叶豆腐的做法

　　1.准备好原材料；

　　2.烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸香；

　　3.参加腊肠翻炒；

　　4.翻炒几下后参加千叶豆腐片翻炒；

　　5.参加青椒片翻炒；

　　6.翻炒变色后参加盐调味；

　　超级下饭菜的做法三、泡椒炒肥肠

　　主料：熟肥肠250g、泡椒100g

　　辅料：油15g、精盐1/3茶匙、生姜1小块、大蒜1头

　　泡椒炒肥肠的做法

　　1、熟肥肠切成小段，用开水焯烫掉脏污。

　　2、泡椒切开小口、生姜切片、大蒜瓣用刀拍松懈。

　　3、炒锅里倒入油放入生姜片、蒜瓣大火爆香。

　　4、倒入泡椒、肥肠段用大火爆炒。

　　5、炒到肥肠油亮后调入精盐炒匀即可出锅。

　　超级下饭菜的做法四、鱼香茄子

　　质料：圆茄子1个、泡椒剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

　　调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

　　下饭菜鱼香茄子

　　1、茄子洗净，切成滚刀块撒少数盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜别离切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；

　　2、锅烧热，锅中倒少数油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子色彩变深，有些变小时盛出；

　　3、锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油；

　　4、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅。