过节那几天顿顿都是大鱼大肉，其实我最牵挂的居然是平常最常出现在餐桌的青椒肉丝，你会说为什么？原因很容易，青椒辣辣的调配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦！！超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改进胃口添加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。

　　节后点击率最高的下饭菜【青椒肉丝】

　　资料：瘦肉100克，仔姜2块，青椒2个，红椒1个

　　配料：大蒜，盐，五香粉，酱油，料酒，淀粉，盐

　　青椒肉丝的做法

　　1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味

　　2.大蒜和老姜切成末

　　3.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝

　　4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香

　　5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝外表变色，参加一勺酱油，五香粉翻炒均匀

　　6.放入青红椒和姜丝煸炒几下

　　7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可

　　美食小贴士：炒肉丝为了防止粘锅，最好提早将锅烧红（便是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

　　食材调配小提示

　　:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制作红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物分出的铜会很多削减。

　　:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功用补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功用润肠胃、生津液、丰肌肉。  

　　猪肉的营养价值

　　猪肉别号豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类牲畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国公民餐桌上重要动物性食...[更多]