每年新年前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、腊肠一般是先将食材进行腌制，然后进行暴晒或风干而成。有些当地制造工艺不一样，后期是经过熏制的办法完结各种腊味食物的制造。
新年前朋友给了一块熏制腊肉，吃惯了老家风味的腊肉，对熏制的腊肉不是特别喜爱，做了两次后发现小朋友也不是特别喜爱吃。忽然想起某段时刻和搭档们一同去外面吃饭时常常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉，所需食材少、制造工艺容易，仍是道甘旨的下饭菜食谱。
每次假如点这道菜我们的米饭都能够多吃几碗，自己在家还没测验做过，正好冰箱中有现成的萝卜干，彼此调配起来便是一道下饭菜。
萝卜干炒腊肉
质料：腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量
萝卜干炒腊肉的做法
1、准备好食材并清洗洁净（腊肉用温水浸泡冲刷，萝卜干用冷水提早浸泡）
2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段
3、锅里倒入少量油，烧热后参加腊肉小火渐渐煸炒
4、腊肉炒至外表呈现焦黄色时参加蒜和青蒜白一同翻炒
5、闻到蒜炒出香味后，参加青辣椒和小米辣一同翻炒
6、快速翻炒30秒左右参加萝卜干和青蒜叶一同翻炒1分钟左右出锅
做法小贴士：
1、萝卜干提早用冷水浸泡1小时左右，一方面能够去咸味，另一方面吃起来口感更脆
2、萝卜干和腊肉中盐味都比较重，在炒制历程中不须要添加盐
食材调配小提示
:促进养分吸收。
:润肺止咳
:养分更平衡。
胡萝卜的保健成效
胡萝卜不仅是膳食佳品，仍是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每当交了九，医师抄着手，多吃红萝卜，患者哪里有?依据中医的说法，胡萝卜能够扩张中气和下气...[更多]
