家常香芋烤排----佐酒下饭两相宜
20年前火哥去广西玩耍第一次有幸品尝了荔浦芋头这一甘旨，那个时期吃的是最传统的广西当地做法——香芋扣肉。火哥是个喜爱立异的人，就喜爱在菜品上折腾。这么多年来我用荔浦芋头做了许多菜式，今日这道菜是其中之一，期望我们喜爱。
家常香芋烤排的做法
1 剁块的猪排骨加盐、料酒、姜葱、五香粉码味1小时
2 香芋头切片后放入烤盘中（小葱垫底）
3 再参加码味后的排骨（铺平）
4 锅内六成油温时下入郫县豆瓣酱、花椒粒炒香（油适宜多加）
5 再下入泡姜段、泡仔姜、大蒜、泡萝卜后炒香
6 加料酒、白糖调味后即可将炒好的烤料均匀浇于排骨外表（加不加各种精自便）
7 放入烤箱上下火180度烤30分钟后改下火220度烤20分钟即可
每100克土栾儿块根含淀粉38 2克，粗纤维15 2克，粗蛋白2 63克，还原糖4 29克，还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...[更多]
