冰箱不是全能保鲜柜，冰箱里的存货须要定时整理。特别是时蔬瓜菜，隔个几天就要清仓一次。“消除”冰箱剩货，做一道大杂烩的菜式最适合不过，这道豆角马铃薯烩花肉，便是使用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成，超级下饭。
【大杂烩】扫荡冰箱剩货的超级下饭菜！
豆角马铃薯烩花肉
资料：五花肉条、白豆角、马铃薯、红甜椒、生姜、蒜瓣
调料：精盐、白砂糖、酱油、黄酒
豆角马铃薯烩花肉的做法
1.将五花肉条洗净，放置案板上切成1.5cm左右的肉丁，生姜、蒜瓣切茸状备用。
2.锅烧热注入少量油润锅，将肉丁下入锅中，重复煸炒至表皮缩短略为焦香出油，将姜蒜茸下锅煸香，锅中调入酱油、黄酒炒匀，倒入小半杯水（或高汤），加盖焖煮肉丁。
3.趁着焖肉丁的时刻预备其它的食材：马铃薯去皮切丁，豆角洗净掐去头尾抽除老筋，切小段备用，红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。
4.肉丁焖煮10分钟左右时，将马铃薯丁下加锅中，翻炒均匀后加盖持续焖煮。
5.待马铃薯熟软，锅内汤汁开端收浓时将豆角丁下入锅中，与其它食材翻炒均匀。
6.锅内下糖、盐调味，酌情再增加少量酱油炒匀，待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生，即可起锅装盘。
美食小贴士
“消除”冰箱剩货，做一道大杂烩的菜式最适合不过。这道豆角马铃薯烩花肉，便是使用冰箱里所剩无几的各类食材烩制而成，超级下饭。制造大杂烩，仅有须要留意的当地，便是各类食材的成“熟”时刻不一样，不能图省劲一咕脑全都倒入锅中，须要安排好下锅的先后顺序，才干确保成菜时各类食材的最佳口感。
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