剁椒干锅粉丝煲又是一道下饭菜，滋味鲜辣，口感脆韧。操作容易方便，这次用了娃娃菜，由于十分喜爱娃娃菜的口感，而且加了培根，使整道菜的滋味十分的浓郁，还带着微微的辣味，既下饭又暖身。

　　节日餐桌有温度的暖锅菜----干锅粉丝煲

　　资料：娃娃菜，粉丝，培根

　　配料：生抽，剁椒，大蒜，姜，盐，蚝油，干辣椒，花椒粒，盐

　　干锅粉丝煲的做法

　　1.预备资料：娃娃菜，粉丝，培根

　　2.娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开

　　3.培根切小块

　　4.干粉丝放到清水中渐渐泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

　　5.大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量

　　6.克己剁椒适量

　　7.锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味

　　8.放入培根，调入1勺生抽炒熟

　　9.参加娃娃菜大火翻炒至半熟

　　10.调入1.5勺盐

　　11.1勺五香粉炒均

　　12.参加粉丝翻炒，此刻转中小火

　　13.调入蚝油翻炒均匀，转入砂锅小火煨着即可

　　美食小提示

　　1..粉丝必定要用冷水泡，千万不要用热水。用冷水泡出来的粉丝具有必定的韧度，炒出来之后口感微韧弹牙，十分好吃。假如用热水泡过或许煮过，再炒就可能会糊成一团，口感也差很多。

　　2.假如没有培根，也能够换成五花肉，假如不喜爱吃肉，能够换成鸡蛋，假如只想吃纯素菜，单纯的蔬菜炒粉丝其实就挺好吃。

　　3.炒蔬菜时用大火快炒，坚持蔬菜的脆嫩，参加粉丝之后转中小火炒，能够避免粉丝粘锅

　　晶莹剔透的粉丝能吃吗

　　据权威人士称，粉丝的淀粉质料有必要是绿豆或许豌豆，不得用其他淀粉替代。但现在市场上出售的看似晶莹剔透的粉丝，在分娩历程中有的竟是选用农用化肥碳酸氢铵，乃至用氨水提取淀粉...[更多]