白萝卜做法技巧
1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和装点;
2.萝卜品种繁复，生吃以汁多辣味少者为好，平常不爱吃凉性食物者以熟食为宜;
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一同吃时应加些醋来谐和，以利于养分吸收;
4.白萝卜宜生食，但要留意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。白萝卜的效果
萝卜含丰厚的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功用，进步抗病才能。萝卜中的芥子油能促进胃肠活动，添加胃口，协助消化。白萝卜食用忌讳
服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜一起食用；相同不宜与含有丰厚的维生素c的蔬菜、生果同食，会损坏维生素c，下降养分价值。 胡萝卜做法技巧
一般的抽烟者之外，简单吸到二手烟的人，使用胡萝卜天然的胡萝卜素，来保持呼吸道的粘膜安排的完整性，维护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调办法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，避免胡萝卜素丢失。别的不要过量食用。很多摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生改变，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因而凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜挑选：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮润滑，形状规整，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫损伤的为佳。胡萝卜的效果
肠胃不舒服、便秘、
夜盲症、
性功用低下、
麻疹、
百日咳、
小儿养分不良。胡萝卜食用忌讳
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多，避免胡萝卜素丢失
4.食时咀嚼时刻不宜过短
5.不行与红白萝卜一起食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等），生果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食损坏维生素C，下降养分价值。
7.忌讳生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只要烹调，其所含的类萝卜素才较安稳。依照咱们一般的炒菜办法，养分可保存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，然后形成糟蹋。
8.研讨发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的很多胡萝卜素会引起闭经和按捺卵巢的正常排卵功用。因而，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。 豆角做法技巧
豆角不管独自清炒，仍是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很契合人们的口味。可是要留意的是，
1.烹调前应将豆筋去除，不然既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时刻宜长不宜短，要确保四季豆熟透，不然会产生中毒。
3.为避免中毒产生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。豆角的效果
滋阴补肾，健脾胃，消食。