酱拌豆角的做法

　　豆角做法技巧

　　豆角不管独自清炒，仍是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很契合人们的口味。可是要注意的是，

　　1.烹调前应将豆筋去除，不然既影响口感，又不易消化。

　　2.烹煮时刻宜长不宜短，要确保四季豆熟透，不然会产生中毒。

　　3.为避免中毒产生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。豆角的效果

　　滋阴补肾，健脾胃，消食。