辣子鸡丁--鲜香味美的下饭菜
辣子鸡丁是全国出名的四川的传统菜，也是很受人喜爱的家常下饭菜。泡椒的酸香和微辣使其口感更赋有特征，鸡丁咸鲜醇香，香辣可口，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
资料：鸡腿1个，鸡胸一块，青红尖椒别离两个，葱姜蒜适量、泡椒20克、酱油10克、料酒15克、白糖5克、醋5克、盐2克、淀粉适量
辣子鸡丁怎么做好吃
1，准备好资料
2，鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿，堵截筋膜，然后切成肉丁，鸡胸肉也切成肉丁，青红椒切丁，泡辣椒剁细，葱姜蒜切好备用。
3，鸡丁放少量盐和料酒抓匀，接着放一点蛋清和干淀抓匀备用。
4，酱油10克料酒15克白糖5克醋5克盐2克加少量干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油，放入泡椒，炒出红油
5，放入鸡丁大火炒散鸡丁，肉变白即可
6，接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气，倒入调好的味汁，炒至粘稠，最终倒入少量醋提香出锅。
食材调配小提示
:常吃令人胃口大振
:黑芝麻和鸡腿
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高，很简单被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果。鸡肉含有对人体生长发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
