继续的高温气候，使患者增加了很多。每天繁忙的作业完结后，回到家是诚心不想煮饭啊！不过，最近儿子放假在家仍是挺乖的，在我的教训下，学会了煮粥。呵呵，这下可好了，每天下午他都在家把粥煮好。等我回家粥现已晾得差不多了，我只须要容易的做几个小菜就可以了。这菜嘛，容易，下饭就好。茄子养分丰厚，做法容易。不论是红烧，凉拌，干煸都很好吃。最主要的是，在菜价横飞的日子里，这茄子还算是物美价廉。正好也教教那小子。等待再过几天，我下班后回到家就可以吃到儿子做好的饭菜了。嘿嘿！
夏天里的下饭菜——肉末干煸茄子
食材：茄子约300g，青椒100g，精瘦肉100g（茄子切成斜片，青椒切成斜条，肉末剁碎备用）
肉末干煸茄子的做法
1.锅里放植物油约50g烧至7.8成油温，下入姜片，蒜片炒香。
2.放入切成片的茄子和青椒一同煸炒。
3.放盐一小勺。
4，小火，渐渐煸炒，约3-4分钟。直到茄子彻底熟透软烂。
5.参加炒制好的肉末一同炒香。（肉末的具体做法请点击我的另一篇博客《居家必备之——耐人寻味的猪肉臊子》）
6.起锅装盘。
美食小提示
1.茄子要在油里渐渐煎熟,才会滑嫩软烂。炒的时期，茄子把油刚刚吸完的量就好，油太多了，吃起来会很油焖。油少了又不好吃。
2.煸炒的时期，火必定不要太大，不然很简单炒糊。要多煸一下，直到茄子熟透软烂才好吃。
3.起锅装盘的时期，锅里的余油不要。不然吃的时期，会感觉比较腻。
美食城网站小提示
:茄子与蛇肉调配食用，有凉血祛风、消肿止痛的成效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
:茄子与黄酒调配食用，有凉血祛风、消肿止痛的成效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子别号落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等种类，功能类似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有培养。...[更多]
