引荐一款超级好吃的干锅菜花，我是每次吃麻辣香锅，干锅什么的必点的一道菜，不过我尝试了这个其实特合适在家做，效果超好，菜花必定选散花菜，掰成小朵特别利索，由于它是散叶的，所以简单入味，再加上种类不同，这种散花菜干煸完干香爽脆。
经典下饭菜干煸菜花
质料：散花菜、五花肉、
调味料：葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少数
做干煸菜花的菜花最好挑选散花菜，一般市面上的菜花都是那个种类--长得太老实，简直像个大铁球，却是压份量够分量，但是口感太硬要不便是火候过了就绵软了，加工起来也是茎部的太多须要改刀切片，头部的花太健壮也要掰开一些，而这种散花菜其实便是咱们小时期最常见的菜花，由于长得个大且散开了的长，所以不占份量在烹调中也不用焯水提早烹饪很简单熟、很简单入味、烹调时间短就口感特别
对了，炒这种菜花，我经过屡次试验发现最好用五花肉，这样肉片不老口感好，并且有点肥肉还能够少放油也很香，荤素调配合理
别的加一点八角、干辣椒调味更是有炖肉的香味提香。
干煸菜花的做法
1、把散花菜摘成小朵必定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，由于散菜花太散有暴露在外面很简单被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里边的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用
2、切好的肉片淋入少数生抽入一些底味、五花肉欠好切能够在冰箱里冷冻一小时再切就称心如意了，
3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不简单糊
4、放入五花肉片煸炒
5、五花肉必定要煸炒变色，出香味，还要轻轻卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少数酱油烹出香味。
6、肉汤滚开冒泡能够烹入少数料酒，这时期就能够放入菜花，
7、一向坚持大火煸炒，参加生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不用再加太多盐）至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花，五花肉特香，菜花干香爽脆特别合适下饭，在家做这道菜其实一点不难，还能确保食材新鲜，关键是咱在家做量大啊，每次去饭店点，咱不说味儿怎么样，但就这量，很多的边角料，从里边星星点点挑出几个菜花就不简单！
食材调配小提示
:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂效果。
菜花的养分
菜花养分丰厚。依据化学剖析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰厚的矿物质如钙、磷和铁。近年来，经过研讨、剖析和试验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]
