之前吃菱角独爱的方法便是水煮，这次改了个做法，变成了菱角烧肉，感觉菱角尽管通过长期的煮制，但仍是很爽脆，并且还不吸油，仍是很不错的。。
做这道菜的时期收到的有机茶树油，整个山茶油色彩呈淡淡的黄色，还特意闻了下，没什么大的独特滋味，仅仅股清淡滋味，还在网上查了下山茶油的效果，说是养分丰厚，还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和养分学家称为"生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的品种是一切食用油中最多的。那已然益处多多，当然要用它做菜啦，这次用它做的菱角烧肉感觉和以往的不太相同呢，以往在翻炒五花肉的时期用的油是花生油，滋味侧重些，但这次用山茶油彻底没这种状况哈。。
一道超级下饭又解腻的菱角烧肉
食材：菱角100g，五花肉300g，小葱10g，姜8g
调料：茶树油15g，老抽10g，细砂糖10g，沸水适量，盐少量，料酒10g
菱角烧肉的做法
1：备好资料。
2：菱角掰壳。
3：五花肉切块。
4：锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。
5：捞出过凉水。
6：锅烧热，倒入5g茶树油。
7：倒入姜片，小葱。
8：再次倒入剩下的茶树油。
9：倒入五花肉。
10：翻炒至微焦。
11：倒入老抽，细砂糖。
12：翻炒均匀，上色。
13：倒入满过五花肉的沸水。
14：转中小火煮35分钟左右，参加菱角持续煮个45分钟左右。
15：最终参加少量盐，大火收汁。
食材调配小提示
:肚子疼
:生菱归于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。
:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：“李子、菱角不行与蜜食。”孟诜日：“菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。”可见生菱归于凉性，
菱角的养分价值及价值
菱角别号水栗、水菱、菱、沙角、野菱、菱角秧子等。散布于东北、华北、华中等区域。菱角为一年生水生草本，叶两型，沉水叶羽状割裂。浮水叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，边际锯...[更多]
