青椒酿牛肉是我改进青椒酿肉，也是把猪肉换成了牛肉。为了我的老乡们多吃清真菜，也为了不让他们绝望，特别是那些给我留言的老乡们，这阵我没让你们绝望吧，做了不少新疆菜和改进了不少清真菜。
滋味真的是新疆滋味，都加了新疆元素，香、辣、清真的特色。主食材也是新疆元素，做法和调味品的搭配上更是新疆元素。老乡们我现已极力了这阵，多做新疆菜，多做清真菜，今后也会这样的，做新疆菜，清真菜一直是我的寻求的方针，特别谢谢老乡们对我的支撑！
牛肉有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎之成效.适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服.则有助于肌肉成长和促创伤愈合之成效。
下饭菜之青椒酿牛肉
主料：牛肉、青辣椒
辅料：植物油、盐、胡椒粉、葱姜、鸡蛋、淀粉、鸡精、头道酱油
青椒酿牛肉的做法
1、把辣椒洗净用手捏住把用力往下压，再用力拉出辣椒籽备用，葱姜洗净切末，牛肉剁成肉泥
2、把牛肉泥里加鸡蛋、胡椒粉、淀粉、葱姜顺时针拌和上劲，加香油顺时针搅均匀，把牛肉泥塞进辣椒里，
3、热锅凉油，油热8成，下辣椒，小火煎到一面皋比形状，翻面持续煎到全部是皋比捞出
4、锅底留底油，加葱姜末爆出香味，加水、头道酱油、鸡精、白糖煮开，加辣椒持续煮到汤汁浓稠即可
煎酿椒的时期火不要太大，避免爆油，辣椒也能够油炸
喜欢吃辣的就用青尖椒，牛肉最好带点肥的一同剁成肉泥
最终加味汁煮的时刻能够略微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好
美食城网站小提示
:不光滋味好，且马铃薯含有丰厚的叶酸，起着维护胃黏膜的效果
:素荤般配，互为补充，养分全面、丰厚，具有健脾开胃的功用效，特别合适衰弱患者常常食用。关于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅佐效果
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法比较的，并且驴肉具有很好的补气、补虚成效，十分合适用来滋补和补益身体。一起，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后保养的人供给杰出的养分。...[更多]
