芹菜做法技巧
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心;
2.俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,养分成分很高,并且味道爽口。择下的芹菜叶能够凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因而吃时不要把能吃的嫩叶丢掉。咱们能够将芹菜叶做汤,长时刻食用能够帮助人安息入眠,使皮肤有光泽;
3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;
4.用于高血压病、晕厥头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂;
5.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服;
6.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。芹菜的效果
祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床关于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。
2、冷静安神
多食芹菜有利于安靖心情,消除烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化效果发生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可按捺肠内细菌发生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的工作时刻,削减致癌物与结肠粘膜的触摸到达防备结肠癌的意图。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高,能弥补妇女经血的丢失,食之能防止皮肤苍白、枯燥、面色无华,并且可使目光有神,头发乌亮。
5、清热解毒
春季气候枯燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不舒服,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。怒火过旺,皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适宜多吃些。
6、瘦身
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的一起,你损耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 芹菜食用忌讳
芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克 胡萝卜做法技巧
一般的抽烟者之外,简单吸到二手烟的人,使用胡萝卜天然的胡萝卜素,来保持呼吸道的粘膜安排的完整性,维护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调办法,也可做配料。
2.烹调胡萝卜时,不要加醋,避免胡萝卜素丢失。别的不要过量食用。很多摄入胡萝卜素会令皮肤的色素发生改变,变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质,因而凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜挑选:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮润滑,形状规整,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫损伤的为佳。胡萝卜的效果
肠胃不舒服、便秘、
夜盲症、
性功用低下、
麻疹、
百日咳、
小儿养分不良。胡萝卜食用忌讳
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2.服用双氢克尿塞时不宜食用
3.食用时不宜加醋太多,避免胡萝卜素丢失
4.食时咀嚼时刻不宜过短
5.不行与红白萝卜一起食用
6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等),生果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食损坏维生素C,下降养分价值。
7.忌讳生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只要烹调,其所含的类萝卜素才较安稳。依照咱们一般的炒菜办法,养分可保存76%至94%。因而生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,然后形成糟蹋。
8.研讨发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的很多胡萝卜素会引起闭经和按捺卵巢的正常排卵功用。因而,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
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