家里常做的菜一般分为两类，一种是时刻富余时制造的精美造型菜，端上餐桌大饱口福的一起又能赏心悦目，还有一种便是颜值不高，看起来不起眼却鲜香诱人的下饭菜。今日的这道肉末榄菜炒蚕豆就归于后者，黑漆漆的橄榄菜看起来没有一丝美感，却给这道菜增添了异样的风味。
香辣下饭家常菜——肉末榄菜炒蚕豆
资料：蚕豆500克蒜3-4瓣、干辣椒两三个、肉一小块、生抽一勺、橄榄菜一大勺
肉末榄菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥去豆荚洗净。（也能够在壳上开一道口）
2.蒜去皮切片备用。
3.干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
4.将肉剁成肉末。
5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
6.将肉末煸炒至变色。
7.参加干辣椒和蒜片炒出香味。
8.参加橄榄菜翻炒均匀。
9.参加一勺生抽翻炒均匀。
10.参加蚕豆翻炒至外表断生变色。
11.参加适量热水烧至蚕豆将熟。
12.调大火，收干汤汁后出锅。
食材调配小提示
:蚕豆含有多很养分成分，其间以磷质最为丰厚。枸杞有补养肝、肾、肺、清肝去火等成效。两者调配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目含糊有必定的医治效果。
:月季花与蚕豆般配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的成效
:扇贝等海生软体动物含锌非常丰厚，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，由于膳食纤维能使锌的吸收量削减65%-100%。
蚕豆的养分保健效果
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等成效。生蚕豆的果实含有丰厚的养分,...[更多]
