秋老虎都登陆好几天了，却一点点没有要褪去的意思，贴秋膘仍是再等等，先上碟添加食欲、影响味蕾的超级下饭菜吧，来强悍地抵御一下暑热。前几天出了几篇美食感恩季奖品的试用陈述，咱们都称誉我太贤惠了，连吃东西剩下的调料也来了个物尽其用，hiahia。谁说不是呢！今日的主材相同也是厨房抛弃品，是在家里炸鱿鱼圈时剩下的鱿鱼须子。炸鱿鱼圈的时期只运用鱿鱼身的部位，所以就用剪刀把头部的须子剪下来，冷冻在冰箱里，集几回就够炸一盘的了哈哈，真有成就感！
要想到达那种吃上半口就顿感焦香酥脆的程度，容易地入油炒是做不到的，鱿鱼须还得提早加工一下。鱿鱼须清洗洁净后，用面粉、淀粉、盐、黑胡椒碎调成一种酥炸的糊，将鱿鱼须放在里边包裹一圈，然后放在热油里炸定型，再捞出来炒，滋味和口感都会晋级的！这样做出来的香辣鱿鱼须，进口后香酥焦脆、嚼劲十足、爽滑利口，麻辣鲜香、影响味蕾的滋味使它瞬间成了十分夏天里的超级米饭杀手菜！来上一碟，咱们一同抵御秋老虎带来的暑热吧！
香辣酥脆嚼劲十足的米饭杀手菜——香辣鱿鱼须
资料：鱿鱼须300克（4-5个鱿鱼头的量），蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少量，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少量。
香辣鱿鱼须的做法
1.蒜薹洗洁净后，放在案板上控去剩余的水分，然后用刀切成3cm长的段。
2．干红辣椒放在洁净的热水里泡10-15分钟。
3．用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。
4．大葱和生姜都切成片备用。
5．在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少量的盐。
6．倒入适量的清水拌和均匀，直到面糊出现糊状。
7．将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。
8．将鱿鱼须放在过程6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
9．待鱿鱼须外表的面糊定型后关火，捞出来滤油。
10.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。
11.倒入蒜薹，容易煸炒几下后放盐调味。
12．最终倒入过程9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
美食小贴士
1.这道菜是用猛火爆炒出来的，炒之前能够将辣椒放在热水里泡10-15分钟，这样炒的时期不容易将其炒糊，炒出来的色彩和滋味也比直接用干辣椒的炒出来好。
2．用来包裹鱿鱼须的面糊首要运用了玉米淀粉，炸出来的东西比较酥脆。为了添加一些粘性，所以在里边加了少量的面粉。
3．最近气候仍是很酷热，作业一天下来吃什么都没有食欲。如果能来上一碟这样的香辣菜，信任咱们的食欲都会打开了！鱿鱼须进口后香酥焦脆、嚼劲十足，吃起来爽滑利口，滋味那是相当地麻辣鲜香。
美食城网站小提示
:含丰厚蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
:同食会发生化学改变，发生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽皎白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，质量上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身枯燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......[更多]
