在这阴雨连绵的气候里，很想大吃一顿，但是看着窗外的大雨，真实没有那份情绪去餐厅大吃，去看了冰箱，竟然找到半只三黄鸡在。前一阵子的酷热气候，真实没食欲吃饭，这次就用大蒜、小米椒、尖椒一同爆炒三黄鸡，香辣开胃、蒜味浓浓，是夏天开胃下饭的肯定好菜！
蒜香味浓的下饭菜----蒜香鸡丁
主料：鸡胸肉、小米椒、青尖椒
辅料：植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒
蒜香鸡丁的做法
1、把小米椒和尖椒洗净切丁，大蒜用刀背拍松去皮，姜切末，鸡胸肉切丁
2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味，加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀
3、加辣椒丁、大蒜翻炒均匀，加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽翻炒均匀即可
辣椒和大蒜必定翻炒出辣味和蒜味
此办法还能够炒肉丁和鸭丁
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高，很简单被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果。鸡肉含有对人体生长发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
