豆腐皮做法技巧
有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则显着较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有差异。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大不同。豆腐皮的效果
含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功用：儿童食用能进步免疫能力，促进身体和智力的开展。老年人长时间食用可延年益寿。特别对孕妈妈产后时期食用既能快速康复身体健康，又能添加奶水。 青椒的效果
1.解热、镇痛：辣椒辛温，可以经过发汗而下降体温，并缓和肌肉痛苦，因而具有较强的解热镇痛效果
2.防备癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻挠有关细胞的推陈出新，然后停止细胞组织的癌变历程，下降癌症细胞的发生率
3.添加胃口、协助消化：辣椒激烈的香辣味能影响唾液和胃液的排泄，添加胃口，促进肠道活动，协助消化
4.降脂瘦身：辣椒所含的辣椒素，可以促进脂肪的推陈出新，避免体内脂肪积存，有利于降脂瘦身防病。青椒食用忌讳
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，下降其营养价值。